Menu St.-Valentin à emporter

MENU DE LA ST-VALENTIN À EMPORTER LE MARDI 14 FÉV.

MENU à 60€ / À EMPORTER

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MISE EN BOUCHE
Tartine de foie gras de canard d’Alsace

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SÉRIOLE
en sashimi, orange confite, billes de yuzu, pickles, gel au kaffir et ponzu

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LOTTE
en médaillon, déclinaison de carottes, épinard au gingembre, bergamote, sauce au curry 1001 nuits

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SUPRÊME DE PINTADE
en ballotine, pastilla de champignon, royale de butternut, pommes parisiennes, sauce au pinot noir

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CHOCOLAT PÉCAN
crémeux chocolat, praliné et ganache pécan, gel poire

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EN MIGNARDISE
Bonbon chocolat-noisette et tartelette pomme-vanille

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