CARTE et MENUS
Un voyage culinaire par Pierre WELLER
Inspiré par les saisons, Pierre Weller renouvelle la carte de son restaurant régulièrement et en fonction des produits de saison pour mettre vos papilles en éveil.
Les menus peuvent être modifiés tous les jours en fonction des produits du marché.
Le restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi.
Notre restaurant n’est pas adapté pour les repas « Végan ».
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MENU AFFAIRE
MENU AFFAIRE
Chaque semaine, Pierre WELLER et son équipe,
vous proposent le Menu Affaires lors de votre pause déjeuner avec des produits frais et plats fait maison…
Menu proposé uniquement à midi le mercredi, jeudi et vendredi (hors weekend et jours fériés)
Entrée & Plat ou Plat & Dessert : 32 € • Entrée, Plat & Dessert : 37 €
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MENU A LA CARTE
La cuisson de nos poissons est translucide, merci de préciser lors de la commande si vous souhaitez une cuisson plus importante.
DESSERTS & GOURMANDISES
MENUS DEGUSTATIONS
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS
« 1er prix du concours Meilleur foie gras d’Alsace 2025 »
Mi-cuit • tartelette choucroute • billes et crémeux de lard paysan • gel bière
SANDRE
En ballotine • tortellinis aux jeunes pousses • artichaut • kumquat • bouillon safran
ENTRECÔTE BLACK ANGUS IRLANDE
Rôtie • pommes pont neuf • échalote confite • royale d’estragon • sauce à la livèche
POMME–CARAMEL
Crémeux caramel • gel et tartare granny-smith • sablé • ganache vanille et sorbet kalamansi
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4 PLATS 95 €/pers.
CE MENU VOUS EST PROPOSÉ ET DÉFINI EN FONCTION DES PRODUITS DU MARCHÉ
Par table entière uniquement. Jusqu’à 12h30 au déjeuner et 20h15 au dîner
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6 PLATS 105 €/pers.
Prix nets TVA 10% et service inclus
La demi portion est majorée de 5€
Toute modification de menu entraîne un supplément
Modes de règlement acceptés : espèce, chèque, VISA, Mastercard, AMEX, ANCV